Sake

A pure rice sake with all the unnecessary elements stripped away, full of AKABU style . Contrary to its rugged appearance, this Junmai sake is so refreshing and fresh that it almost feels like a "Junmai Ginjo sake." This can also be seen in the aroma, and when poured into a glass, the sweetness of the fresh rice creates a fruity aroma with a fruity feel, stimulating the nasal cavity as it passes through your nose with a refreshing taste. When you take a sip, the soft, swelled rice flavor and the refreshing minerality slide over your tongue in a very pleasant way. However, it is not just easy to drink, but also has a rich and varied flavor, so it is full of mellow flavor, as if you were biting into a juicy rice fruit. Before you know it, the aftertaste fades away like a candle, making it a Junmai sake brewed with the perfect balance that will not tire you out.

This fresh daiginjo sake has a rich aroma that is sealed in by reducing the number of pasteurizations (heat sterilization). The moment you put it in your mouth, you can feel the light acidity and fruity aroma. It has a clean, refreshing taste, with...