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Japanese umeshu, or plum wine, is a beloved traditional liqueur that captures the essence of Japan’s seasons in a bottle. Made from ume (a fruit similar to apricots), sugar, and...

🍶【Top 10 Japanese Sake Recommendations】 From legendary brews to hidden treasures, savor the best of Japanese style on the tip of your tongue!

Note that the term JUNMAI may be used together with DAIGINJO and GINJO to describe a sake type. For example, a junmai daiginjo sake is one that is polished to...

Do you prefer a refreshing taste or do you enjoy the aftertaste? We will introduce two ways to drink this shochu so that you can fully enjoy its lychee-like aroma.

喝清酒时，大多数人会想到传统的日本酒器，例如“ochoko”（杯子）。然而，如今，人们可以更灵活地选择适合自己口味的酒。许多人发现，用葡萄酒杯喝清酒会更美味！酒器的类型实际上会影响您如何感受其香气和口感。在本课中，我们将向您介绍不同的酒器，并分享一些基本的礼仪，让清酒体验更加有趣和愉快！ 容器影响清酒的味道 对于属于吟酿或大吟酿类别的清酒，我们建议用葡萄酒杯而不是日本传统的酒杯（如ochoko）来饮用。葡萄酒杯有助于在更大的表面积上收集和释放细微的香气，而使用小的ochoko，香气不那么明显。 酒杯边缘的大小会影响对酸度的感知。宽边酒杯可以让酸度更明显地流露出来，而窄边酒杯的酸度最小，鲜味则更突出。由于酒杯边缘是饮酒者与清酒接触的地方，因此酒杯的厚度会影响对甜度和余味的感知：厚酒杯会让酒的余味更甜、更持久，而薄酒杯会让酒的余味更干、更淡。了解酒杯的工作原理（酒碗大小对密度的影响、高度对风味的影响以及材质对质地的影响）并不是品尝清酒的必要条件，但它可以展示清酒的全部风味潜力。 尝试用葡萄酒杯喝果味吟酿，或用小碗喝风味浓郁的纯米酒。如果您觉得酒的味道不对，请先尝试更换容器，然后您就会发现它如何影响酒的香气、味道和质地。 服务礼仪：tokkuri 和 ochoko 虽然在当今的清酒文化中，饮酒规则并不像以前那么严格或礼仪，但了解日本独特的酒器和一些基本的礼仪仍然很有趣，这些礼仪可以给你的酒友、商业伙伴或甜蜜的约会对象留下深刻的印象！ 首先要记住的是（日本人通常这样握住和展示各种物品）：用双手握住容器。给某人倒酒时，用右手握住“tokkuri”（日本酒瓶），用左手触摸另一侧。 现在，当别人为你往你的 ochoko 里倒酒时，正确的接酒方式是用右手握住 ochoko，同时用左手触摸 ochoko 的底部。如果你想更上一层楼，用右手食指作为“垫子”，让 tokkuri 不会与你的 ochoko 发生冲突。当然，倒酒后，在将 ochoko 放在桌子上之前，至少喝一口。瞧！简单的酒礼仪大有裨益！ 基本上，当你和别人一起喝酒时，互相倒酒是一种很好的行为——实际上类似于喝葡萄酒。这不是绝对必要的，但习惯上不要让对方倒自己的酒——尤其是当你的老板或客户倒酒时。最后，当有人试图给你倒更多的酒时，先喝完你 ochoko 里剩下的酒，然后再递给他们。 如何饮用清酒 mokkiri 和 masu 将清酒倒入木制方杯中，称为...